CJ제일제당은 지난 26일 서울 용산구 이태원 케이브하우스에서 '2026 퀴진케이 닷츠데이'를 개최했다고 27일 밝혔다.
올해로 두 번째를 맞은 닷츠데이는 젊은 셰프들의 성장과 교류를 지원하는 연례 네트워킹 행사다. 한식의 가능성을 확장하고 새로운 출발을 도모하겠다는 퀴진케이의 비전을 담았다.
이날 퀴진케이 프로젝트에 참여한 영셰프와 1~3기 알럼나이 셰프, 업계 관계자 등 150여명이 참석했다. 지난 성과를 공유하고 향후 비전과 계획을 나눴다. 퀴진케이는 셰프의 커리어를 '도전-성장-확장' 단계로 구분해 맞춤형 프로그램을 운영하는 'K-푸드 인재 양성 플랫폼'으로 소개됐다.
도전 단계에서는 마스터클래스와 한식 파인 다이닝 실습, 요리대회 등을 통해 기본기를 다지고, 성장 단계에서는 팝업 레스토랑 운영 등 실전 경험을 제공한다. 확장 단계에서는 해외 진출 프로그램을 통해 글로벌 무대에서 한식의 가능성을 넓히고 있다. 지난해에는 홍콩 팝업 레스토랑과 유럽 3개국 쿠킹클래스, 해외 요리대회 등을 진행했다.
올해는 한식 R&D 프로그램 '퀴진케이 살롱'을 본격 운영하고, 해외 한식 셰프들과 협업하는 '코리안 셰프 시리즈'를 새롭게 선보일 계획이다.
박소연 CJ제일제당 Hansik245 팀장은 “퀴진케이는 영셰프들의 도전과 성장을 넘어 그 이후의 미래까지 함께 설계하는 든든한 파트너가 될 것”이라고 말했다.
윤희석 기자 pioneer@etnews.com
