요리 크리에이터 ‘신별’이 유튜브 ‘신별채널’을 통해 ‘파프리카 계란구이’를 공개했다.
신별 운영자 신수영씨는 “파프리카는 비타민 A, C 등 영양성분이 높고, 계란구이로 만들었을 때 식감이 부드럽고 아삭해 아이들 영양 간식으로도 손색이 없다”면서 “단백질이 풍부한 계란을 활용한 만큼 바쁜 직장인의 간편한 아침 대용으로도 사용할 수 있다”고 말했다.
공개된 요리 레시피는 간단하다. 재료는 파프리카, 계란, 간을 맞출 소금만 있으면 된다. 위를 도려낸 파프리카는 속의 씨를 모두 제거하고 약 1.5cm 두께로 둥글게 썰어준다. 썰어준 파프리카는 기름 두른 후라이팬에 올려 살짝 구워준다. 단면이 먹기 좋게 익으면 계란이 새어나가지 않도록 조심히 얹어 준 뒤 입맛에 맞춰 소금으로 간을 하면 된다. 이후 후라이팬 뚜껑을 닫아 약한 불로 약6~7분 정도 익혀주면 완성된다.
‘파프리카 계란구이’ 레시피에 대해, (사)한국파프리카생산자자조회 관계자는 “달걀은 단백질이 풍부하고 나트륨이 적으며, 비타민과 무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 골고루 갖추고 있다.”며 “파프리카는 비타민C가 100g당 357mg이나 들어있고 철분도 풍부하다”고 말했다.
이어 그는 “건강에 좋은 데다 만드는 방법도 간단해 일반인들이 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 레시피인 것 같다”고 평가했다.
한편, ‘신별’은 유튜브, 페이스북 등 SNS에서 활동하며 다양한 요리 레시피를 선보이고 있으며, 지난달 8일에도 ‘파프리카 컵밥’ 레시피 영상을 유튜브에 공개한 바 있다. 파프리카 컵밥과 계란구이 레시피 영상은 유튜브 혹은 페이스북에서 ‘신별’을 검색해 볼 수 있다.
이서현 기자 (lsh@etnews.com)