CJ제일제당은 한식 파인다이닝 실습 프로그램 'K-스타쥬(Stage)' 6기 참가자를 모집한다고 27일 밝혔다.
K-스타쥬는 CJ제일제당의 K-푸드 인재 육성 플랫폼 퀴진케이 대표 프로그램이다. 국내 유명 한식 파인다이닝 레스토랑에서 실무 경험을 쌓을 수 있는 기회를 제공한다.
6기에는 역대 최대 규모인 9개 레스토랑이 참여한다. 국내 유일 미쉐린 3스타 레스토랑인 밍글스를 비롯해 미쉐린 1스타 레스토랑 온지음, 이스트, 빈호가 처음 합류했다. 또 미쉐린 2스타 정식당과 미쉐린 1스타 레스토랑 주은, 솔밤, 소울 다이닝, 레스토랑 산도 이전 기수에 이어 참여한다.
선발된 참가자들은 각 레스토랑에 배정돼 3개월간 유급 인턴십을 수행한다. 이를 통해 한식을 새롭게 해석하고 구현하는 과정을 직접 경험한다. 파인다이닝 운영 방식과 서비스 노하우 등 실무 전반을 익히게 된다.
CJ제일제당은 프로그램 혜택을 강화했다. 전문가 교육과 연구소·미식 투어 등 다양한 세션을 매달 운영한다. 우수 참가자에게는 퀴진케이 알럼나이 셰프로 활동할 수 있는 기회도 제공한다.
K-스타쥬는 2023년 퀴진케이 출범과 함께 시작됐으며 지금까지 총 26명의 수료생을 배출했다. 일부 참가자는 인턴십 종료 후 실습 레스토랑에 정규직으로 채용되기도 했다.
참가 접수는 오는 6월 5일까지 퀴진케이 공식 홈페이지에서 진행된다. 조리 관련 학력 또는 레스토랑 실무 경험 2년 이상 경력을 보유한 청년이라면 지원할 수 있다.
박소연 CJ제일제당 Hansik245팀장은 “K-푸드의 세계화를 이끌어갈 전문 인재 발굴과 육성에 힘쓸 것”이라고 말했다.
윤희석 기자 pioneer@etnews.com
