상락수차가버섯(주식회사 디에이치에프)은 크로모겐콤플렉스라 불리는 차가버섯 유효성분함량을 높이기 위해 황금택 교수 식품신소재학연구실과 2013년 4월부터 산학협력으로 연구를 진행 하고 있다고 밝혔다.
크로모겐콤플렉스란 차가버섯을 구성하는 여러 성분 중 우리 몸에 이로운 핵심적인 유효성분을 수치로 나타내기 위해 러시아 연구진이 붙인 이름이다. 이 수치가 높으면 높을수록 인체에 이롭다. 이 버섯은 러시아 국가기관에서 일정한 기준에 의해 관리되며 이 콤플렉스의 측정 및 성분분석표를 발행한다.
상락수차가버섯에서는 러시아 보건부 노보시비르스크 약제품질분석 인증센터의 약초표준서에서 정한 기준, 절차에 따라 유효성분들을 추출하고 베타글루칸, 폴리페놀, 폴리사카라이드 등과 같은 성분함량을 더욱 높이기 위해 한국 기능식품연구원 성분검사를 진행한다. 또한 고함량의 크로모겐콤플렉스 추출분말을 생산하기 위해 황금택교수 식품신소재학 연구실에서 차가버섯 생리활성 물질 추출 최적조건 및 건조방법 설정의 연구를 진행하였다.
연구, 개발한 추출 분말 제품으로는 HACCP인증을 받은 러시아 현지 추출전문회사에서 추출한 차가버섯 추출액을 국내의 우수한 동결진공건조공법으로 건조한 루치 로얄 FD, 스프레이건조공법으로 건조한 루치 스페셜 SD, 저온진공건조공법으로 건조한 진공건조스타 VD가 있다. 루치 스페셜은 비교적 저렴한 가격에 장기적으로 이 성분을 음용하고자 하는 이들에게 적당하며, 루치 로얄은 유효성분이 다른 제품보다 성분 비율이 높다.
추출분말은 분말을 커피처럼 물에 바로 타서 섭취할 수 있는 제품이다. 다만 한 번 물에 닿은 제품은 반드시 48시간 이내에 먹는 것이 좋다는 점을 유의해야 하며 이 추출분말은 다른 건강식품과 함께 섭취해도 영양분의 상충이나 손실은 없으나, 녹차는 일부 미네랄 등의 유효성분을 몸 밖으로 배출시키는 기능을 지녀 시간차를 두고 섭취해야 한다.
관계자는 “차가버섯 추출분말은 성분함량과 용해도 등에 따라 다양한 제품군으로 구성됐다”며 “어떤 제품을 선택할지는 본인의 상황과 음식물 섭취 상태 등에 따라 달라질 수 있어 구입 전 제품별 유효성분함량을 비롯한 여러 항목을 살펴봐야 한다”고 설명했다.
박기태 기자 (pkt@etnews.com)