최근 프랜차이즈 수제족발전문점 `족장`이 사람들의 큰 관심을 얻고 있다. 명품 족발을 고집하는 특유의 장인 정신이 시장에서 가치를 인정받고 있는 것이다.
프랜차이즈 족발전문점 `족장`에서는 `족발`을 제외한 다른 메뉴를 찾아볼 수 없다. 족발집에서 쉽게 볼 수 있는 수육조차도 `족장`의 메뉴판에는 등장하지 않는다. 이는 메뉴 구성에서부터 장인 정신을 고집하는 업체의 목표에서 비롯된 것이다.
업체측은 명품 족발을 자부하는 `족장`이 족발시장의 퍼플오션으로 등장해 트렌드를 주도하는 대표적인 브랜드로 자리 잡고 있다고 설명했다. ‘족장’은 타 업체가 모방할 수 없는 맛과 품질을 바탕으로 새로운 시장을 개척한 것이다.
족발체인점 `족장`의 관계자는 "우리의 전통 음식인 한식은 유행을 타지 않는다"며 "장인정신을 갖고 정성스럽게 만든 족장의 족발은 오랜 세월이 지나도 고객들에게 사랑 받을 수 밖에 없다"고 설명했다.
이어서 "족발만을 취급하기 때문에 메뉴 손질과 조리 과정이 간단해 지는 것은 물론, 쓸데없는 재고가 발생하지 않아 불필요한 지출을 최소화 할 수 있다"고 덧붙였다.
족발창업 프랜차이즈 `족장`은 홀운영 및 테이크아웃 판매를 통해 높은 매출을 올리고 있다. 또한 높은 수익률이 알려지면서 가맹점 개설 문의가 계속 이어지고 있는 상황이다. `족장`은 레드오션 시장에서도 차별화된 경쟁력을 갖추고 있으면 얼마든지 성공할 수 있다는 것을 증명하고 있다.
온라인뉴스팀