CJ제일제당은 퀴진케이 젊은 셰프들이 최근 유럽 3개국에서 진행한 한식 쿠킹 클래스를 성공리에 마쳤다고 2일 밝혔다.
이번 'K-쿠킹 클래스 위드 퀴진케이'는 문화체육관광부가 재외한국문화원을 거점 삼아 다양한 K-컬처를 알리는 세계순회 지원사업 '2025 투어링 K-아츠' 일환이다. 문체부와 한국국제문화교류진흥원의 후원으로 주영국한국문화원, 주독일한국문화원, 주스페인한국문화원과 함께 진행했다.
CJ제일제당은 이번 프로그램을 위해 퀴진케이 알럼나이 2기인 이경운, 최수빈 셰프와 '줄리엣' 케이터링을 운영 중인 이연주 셰프 등 쿠킹 클래스 경험과 미쉐린 가이드 레스토랑 경력을 가진 젊은 셰프들로 팀 퀴진케이를 꾸렸다.
이들은 쿠킹 클래스 주제로 한국 대표 전통 메뉴인 '잡채'와 '만두'를 선정햇다. 지난달 19일 영국 런던을 시작으로 약 2주간 독일 베를린, 스페인 마드리드 등 유럽 3개국을 돌며 국가별로 2회씩 쿠킹 클래스를 진행했다.
참가자들은 잡채에 담긴 역사와 문화적 의미를 배운 후 잡채와 잡채밥, 만두 등 다양한 한식 메뉴를 만들며 한국 식문화를 체험하는 시간을 가졌다. 현지에서 쉽게 구할 수 있는 식재료를 활용한 조리법으로 참가자들이 집에서 직접 한식을 만들 수 있도록 했다. 현지 마트에서 비비고 제품을 구매해 K-푸드를 즐길 수 있는 방법도 소개했다.
김상명 CJ제일제당 Hansik245팀 프로젝트 담당자는 “해외를 무대로 한 다채로운 프로그램으로 한식 세계화를 이끌 전문인력 양성에 힘쓸 것”이라고 말했다.
윤희석 기자 pioneer@etnews.com
