하림이 온라인 신선식품 플랫폼을 선보이며 이커머스 시장에 본격적으로 뛰어들었다.
하림그룹은 신선 직배송 식품 플랫폼 '오드그로서(ODD GROCER)'를 출시했다고 10일 밝혔다. '남다른(ODD) 식료품상(GROCER)'이라는 뜻을 담았다. 당일 생산해 당일 출고하는 식품 특화 플랫폼이다.
하림 측은 “농장에서 수확해 손질한 신선한 식재료나 식품을 소비자가 바로 주문해 먹을 수 있는 일종의 '디지털 직거래 장터'”라고 설명했다.
하림은 이번 서비스를 위해 1500억원을 투자해 첨단물류센터 '풀필먼트 바이 하림(FBH)'을 구축했다. 고객이 주문한 상품의 입고, 보관, 포장, 출고, 배송, 반품 등 모든 과정을 처리하는 풀필먼트센터를 식품제조기업이 직접 운영, 물류창고에서 지체되는 보관 과정을 없애면서 신선도를 극대화한다.
하림 FBH는 식품 제조공장과 물류센터가 컨베이어벨트로 직결돼 생산한 제품이 별도 운송 과정 없이 곧바로 물류센터로 이동된다. 이곳에서 검수와 포장을 거쳐 당일 출고한다. 제조 직후 상태를 그대로 유지해 고객에게 전달하는 구조다.
특히 FBH는 소량 식재료들을 다수 주문하는 1~2인 가구 고객을 겨녕해 상온·냉장·냉동 제품을 가리지 않고 하나의 박스에 합포장해 배송하는 시스템을 갖췄다.
오드그로서는 식재료가 가진 가장 맛있는 순간을 지켜낸 '피크타임'(PEAK TIME)'을 유지하는 데 주력한다. 달걀은 당일 산란, 닭고기와 오리고기는 당일 도계(압), 돼지고기는 도축 5일 차(숙성 5일), 소고기는 부위별 최적 숙성을 거쳐 출고한다. 일상적으로 소비되는 주요 식재료까지 같은 기준을 적용한다.
하림은 식재료의 신선도를 지키기 위해 물류센터 인근 농가들과의 협업을 강화하고 있다. 매달 가장 맛있는 제철 식재료를 선보이는 '계절한입' 상품은 인근 지역 농가와 손을 잡고 버섯, 고구마, 햅쌀 등으로 확대할 예정이다. 당일 산란 달걀도 지역 계란유통센터(GP)와 힘을 모아 안정적인 공급망을 갖췄다. 고추, 깻잎, 애호박 등 채소는 익산원예농협 푸드지원센터와 협업한다.
오드그로서 관계자는 “고객에게 가장 신뢰할 수 있는 신선함을 제공할 것”이라면서 “하림만의 차별화된 방식으로 식탁에서 매일 최고의 맛을 경험할 수 있도록 새로운 기준을 세우겠다”고 말했다.
윤희석 기자 pioneer@etnews.com
