CJ제일제당 10~70대 2000명을 대상으로 한 설문조사 결과를 바탕으로 올해 식문화 키워드를 '딥(D.E.E.P)'으로 제시했다고 6일 밝혔다.
딥(D.E.E.P)은 △건강 식단의 일상화(Daily Wellness) △요리 과정의 단순화(Efficiency) △식사 메뉴의 글로벌화(Exotic) △식사 행태의 개식화(個食化; Personal)의 영단어 머리글자이다.
조사에 따르면, 건강·간편·시간 등 각자 중요시하는 가치관을 중심으로 식사가 이뤄지고 있고, 식생활 유형도 더욱 초개인화·세분화됐다. CJ제일제당은 다양화한 식 유형을 '페르소나'로 명명하고 총 17가지로 분류했다.
대표적으로 △가족 식사를 기획, 책임지는 '홈파파' △커리어 중심의 효율적 식사추구형인 '머니홀릭·워커홀릭' △건강유지 목적으로 식사를 관리하는 데 가치를 두는 유형을 일컫는 일명 '웰니스 유지어터' △집밥·정찬 등 규칙적 식사를 유지하는 '시니어커플' △배달·편의점 등을 적극 활용, 식사를 주도하는 '틴에이저' 등이다.
CJ제일제당은 이 조사 결과를 토대로 도출한 식문화 키워드 '딥(D.E.E.P)'에 집중해 올해 '일상건강·효율·글로벌·개인'에 중점을 둔 제품군 확대에 나선다는 계획이다.
우선 '건강 식단의 일상화(Daily Wellness)' 트렌드에 맞춰 고단백·저탄수·저당·저염·저칼로리 식단에 적합한 제품 출시에 주력한다. '웰니스 유지어터', '머니홀릭·워커홀릭' 등을 주 타깃으로 '햇반 라이스플랜', 저당 '슈가라이트', 프로틴 제품군 등을 지속 확대·강화한다.
요리 주체에 대한 관점이 달라지며 '요리 과정의 단순화(Efficiency)'가 더욱 중요한 가치로 부상함에 따라, '홈파파', '머니홀릭·워커홀릭' 등을 주 타깃으로 요리 과정을 줄여주는 제품을 지속 출시한다.
해외 경험 증가로 '식사 메뉴의 글로벌화(Exotic)'가 더 확대될 것으로 전망된다. 이에 '틴에이저'를 주 타깃으로 자메이카 치킨 등 해외 맛과 정취를 담은 메뉴 확대에 집중하는 한편, 파스타 소스, 드레싱·디핑소스를 다양한 양식 메뉴로 리뉴얼하고 신제품을 선보인다.
CJ제일제당 관계자는 “CJ제일제당은 햇반, 비비고, 고메 등 메가 브랜드를 탄생시키며 70여 년간 한국인의 식생활 변화와 함께해 왔다”며, “앞으로도 시장 트렌드를 빠르게 파악하고 소비자 눈높이에 맞는 더 좋은 제품을 만들기 위해 노력할 것”이라고 말했다.
강성전 기자 castlekang@etnews.com
