[에듀플러스]안양대·낙천, 전통주 및 발효식품 분야 공동 연구개발 업무협약 체결

안양대와 낙천 업무협약 사진(사진=안양대)

안양대학교는 전통주 기업 낙천과 전통주 및 발효식품 분야 공동 연구개발을 위한 업무협약을 체결했다고 26일 밝혔다.

26일 강원도 동해시 낙천 1층 회의실에서 열린 업무협약식에는 장광수 안양대 총장과 김성수 낙천 사장, 이승훈 안양대 산학협력단장, 이경애 식품영양학과 학과장, 이영진 낙천 기업부설연구소 연구원, 김성훈 연구원 등이 참석한 가운데 두 기관의 적극적인 상호협력 방안이 논의됐다.

구체적인 업무협약 내용에는 △전통주 관련 산학연 R&D 과제의 공동 기획 및 수행 △막걸리 발효 공정 및 품질 특성에 대한 과학적 분석·평가 △막걸리 관련 생리적 반응 및 기전 중심의 기능성 평가 연구△시제품 개발 및 성능 평가를 위한 기술 협력 △ 연구 결과의 학술적·산업적 활용 △ 기타 상호 합의에 따른 산학협력 활동 등이 있다.

낙천은 강원도 동해시에 본사를 둔 전통주 기업으로, 지하 150m 황토 암반층의 '천연 지장수'와 특허 등록한 '황토 효모'를 활용해 프리미엄 전통주 및 건강 음료를 생산하고 있다.

특히 낙천의 '약천골 지장수 생막걸리'는 2025 대한민국주류대상 생막걸리부문에서 '대상'을 수상했다. 세계 3대 품평회 몽드셀렉션 주류 부문 금상, 대한민국 우리술품평회 최우수상(지장수 호박막걸리) 등 화려한 수상 경력을 통해 제품의 우수성을 국내외에서 널리 인정받는 중이다.

낙천은 지난 2023년 미국 FDA 시설등록 및 제품등록을 완료했다. 국내 유통뿐만 아니라 홍콩, 중국, 인도네시아, 싱가포르, 미국 등 세계 5개 나라에 우리 전통주 제품을 수출하고 있으며, 향후 호주, 러시아에도 수출할 예정이다.

김성수 낙천 사장은 “오늘 이 자리는 낙천이 보유한 천연 지장수 제조 노하우와 안양대의 우수한 연구 인프라가 결합하는 뜻깊은 시작점”이며 “이를 통해 '숙취 없는 전통주'가 검증됨으로써 전 세계인이 즐길 수 있는 전통주로 거듭날 것이라 확신한다”고 말했다.

장광수 안양대 총장은 “이번 협약이 전통주 발효식품 분야의 공동기획 및 연구를 통해 시제품 개발 및 상품화를 위한 산학협력의 모범사례가 되길 바란다”라고 밝혔다.

권미현 기자 mhkwon@etnews.com