더본코리아는 지난 22일 연세대 세브란스병원 은명대강당에서 열린 국제 당원병 심포지엄에서 희귀질환인 당원병 환우를 위한 쿠키 제품 3종을 선보였다고 27일 밝혔다.
당원병은 혈당 유지가 어려워 음식과 간식 선택에 제한이 많은 희귀질환이다. 특히 환우들이 시중 간식을 자유롭게 섭취하기 어려워 환자와 가족들의 식단 관리 부담이 큰 질환으로 알려졌다.
더본코리아는 원주세브란스기독병원 강윤구 교수의 제안을 받아 지난 1월 제품 개발에 착수했다. 당원병 환우 어머니가 자녀를 위해 직접 만들어오던 쿠키 조리법을 기반으로 제품화를 추진했다.
피칸파이, 에그타르트, 아몬드튀일 쿠키로 구성된 이번 제품은 일반 설탕 대신 대체당을 사용하고 단백질 함량을 높였다. 당원병 환우뿐 아니라 일반 소비자들도 건강식 간식으로 즐길 수 있도록 개발했다.
또 의료진 자문과 환우 가족 의견을 반영해 제품 방향을 구체화했다. 환우들이 실제 생활에서 느끼는 불편 사항을 중심으로 맛과 품질 개선 작업도 이어왔다.
더본코리아는 심포지엄 현장에서 수렴한 의견을 바탕으로 제품 완성도를 높일 계획이다. 향후 해당 제품은 빽다방 정식 디저트 메뉴로 출시된다. 판매 수익 전액은 당원병 환우 지원 기부금으로 활용할 예정이다.
백종원 더본코리아 대표는 “의료진과 환우 가족들의 의견을 바탕으로 제품을 지속 보완할 것”이라면서 “더 많은 분들이 당원병에 관심을 가질 수 있도록 의미 있는 지원을 이어가겠다”고 말했다.
윤희석 기자 pioneer@etnews.com
