최근 복날 식탁에도 변화가 나타나고 있다. 전통 보양식의 대명사였던 삼계탕 대신 보다 간편하고 다양한 맛을 즐길 수 있는 닭 요리에 대한 수요가 증가하고 있다. 예약 플랫폼 캐치테이블이 발표한 2024년 여름 보양식 트렌드 결과에 따르면 지난해 7~8월 '닭' 키워드의 검색량이 '삼계탕'보다 약 5배가량 높은 것으로 나타났다. 이는 삼계탕 대신 치킨, 찜닭, 닭갈비 등 취향에 맞는 다양한 닭 요리에 대한 소비가 꾸준히 늘고 있음을 보여준다.
이러한 변화에 맞춰 외식업계도 닭을 활용한 이색 메뉴 출시와 복날 한정 프로모션을 통해 무더운 여름철 수요 잡기에 나서고 있다.
KFC는 기존의 틀을 깬 이색 치킨 메뉴 '켄치짜'를 선보이며 복날의 새로운 선택지를 제안했다. '켄치짜'는 바삭한 닭가슴살 필렛 위에 토마토소스, 페퍼로니, 체다·모짜렐라 치즈 등 피자 토핑을 얹은 메뉴로 치킨과 피자의 매력을 한 번에 즐길 수 있는 것이 특징이다.
KFC는 삼복 시즌을 겨냥해 인기 치킨을 실속 있게 즐길 수 있는 '치킨복(福)켓' 프로모션도 운영 중이다. 이번 한정 메뉴는 핫크리스피통다리 8조각과 갓양념소스, 스모키머스타드소스로 구성된다. 여기에 2000원을 추가하면 '매쉬포테이토&그레이비'까지 함께 즐길 수 있다.
도미노피자는 복날 시즌을 맞아 '복날 치킨 박스'를 선보이며 소비자 공략에 나섰다. 테바사키 치킨, 웨스턴 핫윙, 해시브라운으로 구성됐다. 복날 한정으로 피자와 치킨을 함께 즐길 수 있는 실속 구성이다.
역전우동0410은 흑백요리사로 잘 알려진 '급식대가' 이미영 셰프와 협업해 '대가초계면' 2종을 선보였다. 대가초계면과 대가초계비빔면은 여름철 보양식으로 사랑받는 시원한 닭고기 냉국수 '초계면'을 역전우동 스타일로 재해석한 메뉴다. 무더위에 지친 입맛을 깨우고 속까지 든든하게 채워줄 복날 별미로 기대를 모으고 있다.
델리 바이 애슐리는 초복을 앞두고 '오구오구 한마리 통닭'을 전 지점으로 확대 출시했다. 해당 메뉴는 매장 내 전용 오븐에서 기름 없이 구워 조리되며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 '겉바속촉' 식감을 구현한 것이 특징이다. 당일 입고된 국내산 9호 생닭(950g)을 사용해 신선도와 풍미를 살렸다.
중식 프랜차이즈 창업 브랜드 '미몽'은 복날을 맞아 한정 메뉴 '닭다리 짬뽕'을 출시하고, 삼복 시즌에 맞춘 할인 프로모션을 진행하고 있다. '닭다리 짬뽕'은 큼직한 닭다리를 통째로 넣은 얼큰한 짬뽕으로, 진한 육수와 풍성한 구성으로 보양식 콘셉트를 살렸다. 해당 메뉴는 말복 기간인 8월 8일부터 10일 할인 프로모션을 진행할 예정이다.
KFC 코리아 관계자는 “최근에는 전통적인 보양식보다 개인의 취향에 맞는 닭 메뉴로 복날을 즐기려는 소비자들이 늘고 있다”고 말했다.
강성전 기자 castlekang@etnews.com
