엠에프지코리아가 운영하는 매드포갈릭은 불향과 매콤한 풍미를 강조한 신메뉴 '더 스모키 에디션' 3종을 출시한다고 6일 밝혔다.
이번 신메뉴는 훈연 건조한 할라피뇨를 활용한 치폴레 소스를 기반으로 파스타와 피자, 스테이크 등으로 구성했다. 새우와 치킨, 옥수수 등 다양한 식재료를 조합해 메뉴별 개성을 살렸다.
'스모키 로제 파스타 with 치킨&슈림프'는 수비드 방식으로 조리한 닭가슴살과 직화 구이 새우에 치폴레 소스, 라구 크림을 더했다. 로제 소스의 부드러움과 치폴레의 매콤함을 조화시킨 것이 특징이다.
'스모키 치폴레 슈림-콘 피자'는 새우와 옥수수에 치폴레 소스, 화이트소스, 갈릭칩을 조합했다. 도우 끝부분을 꽃 모양으로 펼치는 플라워 크러스트 공법을 적용했다. 갈릭 스노잉 피자 또는 고르곤졸라 피자와 하프 앤 하프 방식으로도 주문할 수 있다.
프리미엄 그릴 플래터 '그랑 갈릭 본 스테이크 with Ribs & Smoky Shrimp'도 선보인다. 우대갈비와 폭립, 새우에 치폴레 및 갈릭 소스를 더한 메뉴다. 가든 하우스 샐러드와 파스타 또는 라이스, 수프 2개, 와인 2잔을 포함한 '로맨틱 프리미엄 커플 세트'로도 이용할 수 있다.
윤다예 엠에프지코리아 대표는 “스모키한 풍미와 치폴레 특유의 매콤함을 조합해 추운 계절에 어울리는 메뉴를 선보이고자 했다”면서 “시즌별 특색을 반영한 메뉴를 지속적으로 출시해 차별화된 다이닝 경험을 제공하겠다”고 말했다.
매드포갈릭은 시즌별 신메뉴와 차별화된 메뉴 구성을 통해 외식 소비자 공략을 이어가고 있다. 특히 연말 모임과 데이트 수요를 겨냥한 프리미엄 세트 메뉴를 강화하며 고객 접점을 확대한다는 계획이다.
윤희석 기자 pioneer@etnews.com
