풀무원은 지난 19일 충북 오송 풀무원기술원에서 세계 3대 명문 요리 교육기관으로 꼽히는 미국 요리학교 CIA(Culinary Institute of America)와 'CIA 동문의 날 특별행사'를 진행했다고 20일 밝혔다.
이번 행사는 CIA의 글로벌 동문 네트워크 및 업계 파트너십 확대 방안을 논의하고 풀무원기술원과 CIA 간 한식교육 및 제품개발 분야 향후 협력 방안을 모색하기 위해 마련됐다.
미힐 바커 CIA 총장을 비롯해 그렉 드레셔 파트너십자문, 캐시 요린 교육자문 등 CIA 주요 인사 3명이 방문했다. CIA 출신 국내 셰프와 업계 관계자도 약 40명 참석했다.
바커 총장은 “풀무원기술원 방문은 한국 내 CIA 동문이 거둔 성과와 지역 및 식품업계의 성장 가능성을 확인하고 향후 풀무원과의 협력 범위를 확대하는 중요한 기회”라고 말했다.
김태석 풀무원기술원 원장의 환영사를 시작으로 바커 총장의 CIA 최신 동향 및 글로벌 파트너십 확대전략 발표와 동문 패널 토론으로 이어졌다. 토론에서는 한국 요리 및 외식 산업의 변화, 글로벌 푸드 트렌드, 풀무원기술원-CIA 간 한식교육 및 제품개발 협업모델 구축방안 등을 논의했다.
김태석 원장은 “풀무원과 CIA의 협력 관계를 강화하고 지속가능한 식생활과 K푸드의 글로벌 확산을 위한 새로운 발전 방향을 모색하는 계기가 될 것”이라고 기대했다.
윤희석 기자 pioneer@etnews.com
