노르웨이수산물위원회는 지난 14일 에스쿡 청담에서 '노르웨이 연어 쿠킹 클래스'를 열었다고 19일 밝혔다.
이번 쿠킹 클래스는 노르웨이 연어를 활용한 레시피를 배우고 직접 조리해보는 참여형 프로그램으로 기획됐다. 소비자들이 일상에서도 노르웨이 연어를 보다 쉽고 다양하게 즐길 수 있도록 마련됐다는 설명이다.
행사는 노르웨이 연어 앰버서더인 '노르웨이 연어 러버'를 대상으로 진행됐다. 특히 참가자들이 각자의 지인을 초청해 2인 1조로 참여하는 방식으로 운영했다.
진행은 넷플릭스 예능 '흑백요리사2'에 '키친보스'로 출연한 김호윤 셰프가 맡았다. 김 셰프는 애피타이저 메뉴로 '노르웨이 연어 화이트 아스파라거스 콜드 파스타'를, 메인 메뉴로는 '노르웨이 연어 스테이크와 코코넛 커리 소스'를 선보였다.
이와 함께 노르웨이 연어 손질법과 조리 팁 등 전문적인 설명도 더해 참가자들의 호응을 얻었다. 행사 말미에는 플레이팅 완성도를 기준으로 우수 팀을 선정하는 프로그램도 진행됐다. 참가자들은 직접 만든 요리를 함께 시식하며 소통하는 시간도 가졌다.
잉에뵤르그 요르달 노르웨이수산물위원회 한국 디렉터는 “다양한 참여형 프로그램을 통해 노르웨이 연어가 소비자들의 일상 속 친숙한 식재료로 자리 잡을 수 있도록 노력하겠다”고 말했.
윤희석 기자 pioneer@etnews.com
