샘표는 100% 국내산 통참깨를 사용한 '우리아이 순 참기름'을 출시했다고 15일 밝혔다. 원재료부터 맛과 신선함, 사용 편의성까지 아이를 둔 소비자를 고려해 제품을 설계한 것이 특징이다.
'우리아이 순 참기름'은 국내산 통참깨를 최적의 온도에서 천천히 볶는 '마일드 로스팅' 방식을 적용했다. 참깨를 고온에서 강하게 볶을 때 발생할 수 있는 쓴맛과 탄맛을 줄이고 참깨 고유의 고소한 풍미를 살렸다.
전통 방앗간 방식으로 참깨를 딱 한 번 짜낸 첫 기름만 담았으며, 착유 후에는 3단계 여과 과정을 거쳐 불순물을 걸러냈다.
신선도를 유지하기 위한 용기도 차별화했다. 참기름은 산소와 빛에 노출될 경우 산패해 풍미가 떨어질 수 있는 만큼, 샘표는 특허받은 이중 안심용기를 적용했다.
뚜껑 입구에 안심 밸브를 적용해 외부 공기의 유입을 차단하고, 사용하는 과정에서도 산소와의 접촉을 최소화할 수 있도록 이중 구조로 설계했다.
사용 편의성도 높였다. 아이 음식에 필요한 양만큼 사용할 수 있도록 한 방울씩 떨어지는 미세 조절 캡을 적용했으며, 용기가 넘어져도 내용물이 쉽게 새지 않도록 했다.
샘표 관계자는 “샘표는 '우리아이 순한간장', '우리아이 첫 보리차' 등 아이들이 처음 접하는 음식의 맛을 자연스럽고 맛있게 경험할 수 있도록 다양한 제품을 선보여왔다”며 “'우리아이 순 참기름'도 아이들이 참깨 본연의 고소함을 경험하고 다양한 음식을 맛있게 즐기는 데 도움이 되길 바란다”고 말했다.
샘표는 '우리맛' 연구를 기반으로 소비자의 식생활과 사용 편의성을 고려한 제품 개발을 이어가고 있다. 올해 대학생 소비자 30명으로 구성된 '소비자 인사이트 랩(LAB)'을 운영하며 제품을 직접 사용한 소비자의 불편사항과 개선 아이디어를 제품 개발에 반영하는 활동도 진행했다.
윤소진 기자 sojin@etnews.com
