전화성 씨엔티테크 대표가 농식품 기술의 사업화 조건을 다룬 신간 '애그리테크, 푸드테크로 다시 설계하다'를 오는 27일 오픈업에서 출간한다.
'푸드테크 사업화의 원칙' 3권 시리즈의 첫 번째 책이다. 농업과 식품의 전 과정을 기술과 사업 모델 관점에서 살펴보고, 기술의 가능성을 지속 가능한 수익으로 연결하기 위해 창업자가 점검해야 할 조건을 다룬다.
책은 저자가 투자한 농식품 기업 140여 곳 가운데 사업화 과정을 지켜본 92개 기업의 실제 사례를 바탕으로 한다. 기술 성능뿐 아니라 고객이 얻는 경제적 이익과 운영비, 현금흐름 등을 함께 살펴야 한다는 점에 초점을 맞췄다.
농업로봇 분야에서는 고르지 않은 과수원 지면에서 어려움을 겪던 로봇이 물류 환경으로 적용 분야를 전환하는 과정을 소개한다. 스마트팜 사례에서는 생산량 증가와 함께 전력비, 감가상각, 투자 회수 기간, 고객의 재구매 등을 검토하며 수익성을 짚는다.
약용 및 기능성 작물 분야에서는 소비자가 실제로 경험하는 용도와 가격, 구매 이유를 살펴본다. 축산과 양식 분야에서는 송아지 움직임 정보를 활용하는 센서와 제주를 첫 시장으로 선택한 고등어 양식 사례를 통해 현장 문제와 시장 선택의 관계를 다룬다.
이번 책은 농식품 분야 예비 창업자와 스타트업 대표, 개발자, 투자자, 액셀러레이터 등이 주요 독자다. 스마트팜과 농업로봇, 농기계 데이터 등 관련 시장을 검토하는 기업과 기관에도 기술의 사업화 과정을 살펴보는 관점을 제시한다.
김성윤 기자 syk@etnews.com
