삼양사 식품 유통 브랜드 서브큐(ServeQ)는 오는 14일까지 서울 코엑스에서 열리는 '2026 서울카페쇼'에 참가해 냉동생지와 카페·베이커리용 식자재를 선보인다고 12일 밝혔다.
삼양사는 이번 전시에서 자체 생산 냉동생지 브랜드 '프레팡'과 해외 식품 브랜드를 중심으로 카페·베이커리용 상품과 메뉴 활용법을 소개한다.
부스는 프레팡과 아리스타(ARYZTA), 카페랩(CAFELAB), 무띠(Mutti) 등 4개 브랜드별 공간으로 구성했다. 가장 넓은 공간에는 프레팡 제품을 배치하고 누구나 손쉽게 균일한 품질의 빵을 만들 수 있다는 의미의 '이지베이크(Easy Bake)' 콘셉트를 적용했다.
프레팡은 시트류와 크루아상류, 응용 페이스트리류 등 총 25종을 전시한다.
해외 냉동 베이커리 상품도 함께 선보인다. 삼양사는 아리스타에서 독점 수입하는 프랑스 '쿠프드팟', 덴마크 '메테 뭉크', 스위스 '히스탕' 등의 상품을 전시해 자체 생산부터 수입 제품까지 냉동생지 포트폴리오를 소개한다.
호주 식물성 음료 브랜드 카페랩과 이탈리아 토마토 브랜드 무띠의 전시 공간도 별도로 마련했다. 카페와 베이커리 매장에서 냉동생지와 함께 활용할 수 있는 식자재까지 상품군을 넓힌다는 전략이다.
제품 활용법을 보여주는 메뉴 시연도 진행한다. 삼양사 소속 제과 기능장은 프레팡 생지를 활용한 '흑임자 버터떡 페이스트리', '루꼴라 잠봉 소금빵' 등 13종을 선보인다. 아리스타 소속 셰프는 이탈리안 치아바타 샌드위치와 올리브 브레드 등 브런치 메뉴 4종을 시연한다.
서브큐 부스 옆에는 국내 유통 중인 전문가용 유가공품 브랜드 '앵커푸드프로페셔널' 단독 부스도 운영한다. 국내 앰버서더 셰프들이 실제 매장에서 판매하는 메뉴를 중심으로 제품 활용법을 소개할 예정이다.
윤병각 삼양사 유통PU장은 “이번 전시에서는 프레팡의 이지베이크 콘셉트를 중심으로 매장의 작업 편의성을 높이는 제품과 다양한 메뉴 활용법을 준비했다”며 “국내외 카페·베이커리 브랜드 제품과 전문가 시연이 매장 운영과 신메뉴 개발에 실질적인 도움이 되길 바란다”고 말했다.
삼양사 식품사업은 설탕·밀가루 등 기초소재에서 알룰로스 등 스페셜티 소재와 식자재 유통까지 사업 영역을 넓히고 있다. 서브큐는 냉동생지 라인업 확대와 이커머스 구축을 식자재 유통 사업의 주요 성장 전략으로 추진하고 있다.
삼양사의 2025년 별도 매출은 1조8971억원으로 집계됐다. 삼양사는 식품사업에서 고부가가치 제품 비중을 높이는 동시에 베이커리·레스토랑 고객을 대상으로 냉동 베이커리와 식품소재를 함께 공급하는 B2B 사업을 확대하고 있다.
윤소진 기자 sojin@etnews.com
