롯데GRS는 오는 6일 롯데백화점 강남점에 신규 한식 브랜드 '열두달화덕'의 첫 매장을 오픈한다고 5일 밝혔다. 백화점과 쇼핑몰 등 특정 상권에 최적화한 외식 브랜드를 개발해 출점 경쟁력을 강화한다는 전략이다.
열두달화덕은 고온의 화덕에서 구워낸 생선구이와 솥밥, 제철 반찬을 함께 제공하는 프리미엄 한식 다이닝 브랜드다. 매장은 롯데백화점 강남점 지하 1층 식당가에 약 25평, 42석 규모로 들어선다. 1인 반상부터 2~4인 세트 메뉴까지 구성해 개인 고객과 가족 단위 고객을 모두 공략한다. 메인 반찬 2종과 기본 반찬 6종 등 총 8종을 무제한으로 즐길 수 있는 셀프바도 운영한다.
매장 오픈을 기념해 6일부터 사흘간 매일 선착순 200명을 대상으로 경품 이벤트를 진행한다. 순금 액막이 명태와 자체 제작 키링, 재방문 무료 식사 쿠폰 등을 제공한다.
롯데GRS 관계자는 “백화점과 쇼핑몰은 안정적인 유동인구를 확보할 수 있고 F&B 시설이 핵심 집객 역할을 하는 상권”이라면서 “상권별 특성에 맞는 신규 브랜드를 개발해 외식 포트폴리오를 다각화하고 타깃 상권 중심의 출점 전략을 이어가겠다”고 말했다.
한편 롯데GRS는 특정 상권 공략을 위한 자체 브랜드 개발을 확대하고 있다. 앞서 선보인 한식 뷔페 브랜드 '복주걱'은 롯데백화점 부산광복점과 롯데몰 광명점에 매장을 열며 쇼핑 상권으로 사업 영역을 넓혔다.
윤희석 기자 pioneer@etnews.com
